Autor: Dr. C. Anabel Frías Chirino

Ingeniera Química (CUJAE, 1997). Doctora en Ciencias Técnicas (CUJAE, 2011). Profesora Auxiliar del Departamento de Ingeniería Química de la Facultad de Ingeniería Química de la CUJAE. Desarrolla su quehacer investigativo en el campo de la ingeniería de los alimentos.